Im Pfannensatz steckt jede Menge Geschmack. Erfahre, wie du Röstaromen mit Wein, Fond, Brühe oder Wasser löst, richtig …
Autor
Michael Krauß
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Zart geschmortes Ossobuco vom Hirsch mit einer kräftigen Sauerkirschsoße aus dem eigenen Schmorfond, cremigem Kartoffelpüree und Brokkoli. Ein …
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Brühe, Fond, Jus oder Sauce – wo liegt eigentlich der Unterschied? Erfahre, wie sie hergestellt werden, wofür man …
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Die Toskana steht für eine Küche, die aus guten Produkten mit vergleichsweise wenigen Zutaten außergewöhnlichen Genuss entstehen lässt. …
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Der Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosato 2025 bringt den italienischen Spätsommer ins Glas. Sangiovese und Merlot sorgen …
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Chianina-Rind gilt als eine der traditionsreichsten Rinderrassen Italiens. Erfahre alles über Herkunft, Fleischqualität, IGP-Siegel, Bistecca alla Fiorentina und …
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Black Bean Spaghetti mit Hähnchen, Brokkoli und Kirschtomaten treffen auf selbstgemachtes Tomatenpesto und Grana Padano. Ein aromatisches, proteinreiches …