Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
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Hauptgerichte

Entdecken Sie abwechslungsreiche Hauptgerichte für jeden Geschmack – von herzhaften Fleisch- und Fischgerichten über Pasta bis hin zu vegetarischen Rezeptideen. Hier finden Sie erprobte Rezepte für den Alltag ebenso wie besondere Gerichte für Gäste und festliche Anlässe. Verständliche Zubereitung, gute Zutaten und voller Geschmack stehen bei meinen Hauptgerichten im Mittelpunkt.

  • Gebratenes Doradenfilet mit Zitronenscheiben auf Salbeignocchi

    von Michael Krauß 12. Oktober 2026

    Knusprig gebratenes Doradenfilet mit gebratenen Zitronenscheiben auf goldbraunen Salbeignocchi und Kirschtomaten – ein leichtes mediterranes Hauptgericht.

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  • Teriyaki-Entenbrust auf Mangold-Gurken-Salat mit Radieschensprossen

    von Michael Krauß 25. September 2026

    Saftig rosa gegrillte Teriyaki-Entenbrust mit Yuzu, Honig und Orangenpfeffer trifft auf frischen Mangold-Gurken-Salat und würzige China-Rose-Radieschensprossen.

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  • Cremiges Kürbisrisotto mit Garnele, Parmesanhippe & Kräuterpesto

    von Michael Krauß 23. September 2026

    Cremiges Kürbisrisotto mit gebratener Garnele, knuspriger Parmesanhippe und frischem Kräuterpesto. Ein herbstliches Risotto, das sich besonders gut als …

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  • Hirschbäckchen mit cremiger Bergkräuter-Polenta & Granatapfel

    von Michael Krauß 19. September 2026

    Butterzart geschmorte Hirschbäckchen in kräftiger Merlot-Sauce treffen auf cremige Bergkräuter-Polenta mit Grana Padano und fruchtige Granatapfelkerne.

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  • Ossobuco vom Hirsch mit Sauerkirschsoße, Brokkoli & Kartoffelpüree

    von Michael Krauß 15. September 2026

    Zart geschmortes Ossobuco vom Hirsch mit einer kräftigen Sauerkirschsoße aus dem eigenen Schmorfond, cremigem Kartoffelpüree und Brokkoli. Ein …

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  • Hokkaido-Pasta mit Perlhuhn – cremiges Herbstrezept

    von Michael Krauß 5. September 2026

    Cremige Hokkaido-Pasta mit saftig gebratenem Perlhuhn, Kürbis, Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Ein aromatisches Herbstrezept mit Tagliatelle, Curry und geräuchertem …

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  • Greek Style Chicken mit Ofenkartoffel, Tzatziki & Olivensalat

    von Michael Krauß 31. August 2026

    Saftiges Greek Style Chicken mit Paprika und Oregano trifft auf eine knusprige Ofenkartoffel mit cremigem Tzatziki und frischem …

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  • Black Bean Spaghetti mit Hähnchen, Brokkoli & Tomatenpesto

    von Michael Krauß 29. August 2026

    Black Bean Spaghetti mit Hähnchen, Brokkoli und Kirschtomaten treffen auf selbstgemachtes Tomatenpesto und Grana Padano. Ein aromatisches, proteinreiches …

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  • Gefüllte Süßkartoffel auf Spitzkohl-Papaya-Salat

    von Michael Krauß 23. August 2026

    Gefüllte Süßkartoffel mit Feta, Spinat und Kirschtomaten trifft auf knackigen Spitzkohl-Papaya-Salat mit Koriander und frischem Limetten-Dressing. Ein leichtes, …

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  • Chili con Carne

    von Michael Krauß 18. Februar 2022

    Was ist Chili con Carne, warum ist das Gericht so berühmt? Chili con Carne ist „Amerika pur“, weil …

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Über mich

Über mich

Michael Krauß

Mein Rezept der Woche ist seit 2011 mein Foodblog für gutes Essen, Wein und Käse. Ich bin Michael Krauß, gelernter Koch seit 1995, und teile hier meine Lieblingsrezepte, kulinarisches Wissen und meine Leidenschaft für guten Genuss.

Mehr über mich erfahren →

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