Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
Der Foodblog für gutes Essen, Wein & Käse
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Leichte Küche

Entdecken Sie leichte Rezepte mit viel Geschmack – von frischen Salaten und Gemüsegerichten bis zu unkomplizierten Ideen mit Fisch, Geflügel und weiteren ausgewogenen Zutaten. Hier finden Sie erprobte Rezepte für den Alltag, die angenehm leicht sind und trotzdem satt und zufrieden machen. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

  • Thunfischtatar auf Avocadocreme mit Olivenöl & Leinsamen

    von Michael Krauß 3. Oktober 2026

    Feines Thunfischtatar auf cremiger Avocadocreme mit kretischem Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Leinsamen – frisch, elegant und schnell zubereitet.

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  • Teriyaki-Entenbrust auf Mangold-Gurken-Salat mit Radieschensprossen

    von Michael Krauß 25. September 2026

    Saftig rosa gegrillte Teriyaki-Entenbrust mit Yuzu, Honig und Orangenpfeffer trifft auf frischen Mangold-Gurken-Salat und würzige China-Rose-Radieschensprossen.

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  • Cremiges Kürbisrisotto mit Garnele, Parmesanhippe & Kräuterpesto

    von Michael Krauß 23. September 2026

    Cremiges Kürbisrisotto mit gebratener Garnele, knuspriger Parmesanhippe und frischem Kräuterpesto. Ein herbstliches Risotto, das sich besonders gut als …

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  • Gefüllte Süßkartoffel auf Spitzkohl-Papaya-Salat

    von Michael Krauß 23. August 2026

    Gefüllte Süßkartoffel mit Feta, Spinat und Kirschtomaten trifft auf knackigen Spitzkohl-Papaya-Salat mit Koriander und frischem Limetten-Dressing. Ein leichtes, …

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  • Zitronen-Thymian-Linguine mit Lachs und cremiger Sauce

    von Michael Krauß 1. März 2021

    Cremige Zitronen-Thymian-Linguine mit saftig gebratenem Lachs, Cherrytomaten und Frühlingslauch. Ein aromatisches Pastagericht mit frischem Zitronenthymian, das in etwa …

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  • Gebackene Zucchini mit Käsehackfleisch

    von Michael Krauß 15. Februar 2021

    Gebackene Zucchini mit Hackfleisch sind ein unkompliziertes Ofengericht, das besonders während der Zucchinisaison hervorragend passt. Die Zucchini werden …

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  • Asiatische Nudelpfanne

    von Michael Krauß 24. Januar 2021

    Meine asiatische Nudelpfanne mit Putenbrust, knackigem Gemüse, Kokosmilch und Linguine ist schnell zubereitet und steckt voller unterschiedlicher Aromen. …

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  • Lachstatar auf Avocadocreme

    von Michael Krauß 18. Januar 2021

    Lachstatar auf Avocadocreme ist eine leichte und zugleich elegante Vorspeise, die sich hervorragend für ein besonderes Menü eignet. …

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  • Dragon Roll & Spicy Tuna Roll – Sushi selber machen

    von Michael Krauß 15. Januar 2021

    Dragon Roll Sushi mit knusprigen Tempura-Garnelen, Avocado, Gurke und Spicy Mayo sowie eine würzige Spicy Tuna Roll mit …

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  • Gurken-Kaltschale mit knusprigen Brotfritten

    von Michael Krauß 23. Juni 2019

    Cremige Gurken-Kaltschale mit Joghurt, Quark und Zitronenmelisse, serviert mit knusprigen Brotfritten, Tomaten und frischer Gurke.

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Über mich

Über mich

Michael Krauß

Mein Rezept der Woche ist seit 2011 mein Foodblog für gutes Essen, Wein und Käse. Ich bin Michael Krauß, gelernter Koch seit 1995, und teile hier meine Lieblingsrezepte, kulinarisches Wissen und meine Leidenschaft für guten Genuss.

Mehr über mich erfahren →

Beliebte Beiträge

  • Gebratenes Doradenfilet mit Zitronenscheiben auf Salbeignocchi

  • Blu Mugello – Käse des Monats September aus der Toskana

  • Hirschbäckchen mit cremiger Bergkräuter-Polenta & Granatapfel

  • Dragon Roll & Spicy Tuna Roll – Sushi selber machen

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