Der Riesling Weingut Pfalzgraf aus Billigheim-Ingenheim gehört zu den Pfälzer Rieslingen, die mir besonders gut gefallen haben. Meine ursprüngliche Verkostung dieses Weins stammt aus dem Jahr 2021 – und auch heute lohnt sich ein Blick auf das familiengeführte Weingut in der Südpfalz.
Mir gefällt bei diesem Riesling besonders die Verbindung aus Frische, typischer Riesling-Säure und klarer Fruchtigkeit. Ich trinke ihn gerne zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Geflügel – oder einfach gut gekühlt für sich.
Bei meiner damaligen Verkostung hat für mich auch das Preis-Leistungs-Verhältnis gestimmt.
Riesling vom Weingut Pfalzgraf
Das Weingut Pfalzgraf befindet sich in Billigheim-Ingenheim in der Südpfalz.
Riesling gehört dort zu den klassischen Rebsorten des Betriebs. Die Weinberge wachsen auf unterschiedlichen Böden mit Löß-Lehm-, Sand- und Kalkanteilen.
Nach Angaben des Weinguts werden die Weine temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Ziel ist es, Fruchtigkeit und eine klare mineralische Stilistik zu erhalten.
Meine Verkostung des Pfalzgraf Rieslings
Der von mir ursprünglich verkostete Riesling trocken vom Weingut Pfalzgraf hat mir sehr gut gefallen.
Für mich zeigte er genau die Eigenschaften, die ich bei einem unkomplizierten trockenen Riesling gerne mag:
- frische Frucht
- eine deutliche, aber angenehme Säure
- eine klare und geradlinige Stilistik
- einen trockenen Gesamteindruck
- gute Eignung als Essensbegleiter
Besonders gerne trinke ich ihn zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu Geflügel oder einfach pur funktioniert er für meinen Geschmack sehr gut.
Technische Daten meiner damaligen Verkostung
Die ursprüngliche Abfüllung, auf die sich mein damaliger Beitrag bezogen hat, war mit folgenden Werten angegeben:
- Rebsorte: Riesling
- Geschmacksrichtung: trocken
- Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
- Restzucker: 4,7 g/l
- Säure: 7,8 g/l
- Füllmenge: 0,75 l
- empfohlene Trinktemperatur: etwa 8 bis 10 °C
Wichtig: Alkoholgehalt, Restzucker und Säure verändern sich von Jahrgang zu Jahrgang. Die oben genannten Werte beziehen sich deshalb ausdrücklich auf die damals von mir vorgestellte Abfüllung.
Wie sieht der aktuelle Riesling vom Weingut Pfalzgraf aus?
Das Weingut führt weiterhin trockenen Riesling im Sortiment.
In der im März 2026 veröffentlichten Weinliste ist beispielsweise ein 2024er Riesling trocken in der 0,75-Liter-Flasche aufgeführt.
- Jahrgang: 2024
- Rebsorte: Riesling
- Geschmack: trocken
- Alkohol: 12,5 % vol.
- Säure: 7,6 g/l
- Restzucker: 8,2 g/l
- Füllmenge: 0,75 l
Diese Angaben zeigen schön, warum ich technische Weinwerte bei einem älteren Verkostungsbeitrag immer mit dem jeweiligen Jahrgang verknüpfen würde.
Wie schmeckt ein trockener Riesling aus der Pfalz?
Riesling besitzt grundsätzlich eine ausgeprägte Säurestruktur und kann je nach Herkunft, Boden und Jahrgang sehr unterschiedlich ausfallen.
Typische Aromen können an folgende Früchte erinnern:
- Zitrone
- Limette
- grünen Apfel
- Pfirsich
- Aprikose
Bei trockenen Rieslingen steht häufig die Verbindung aus Frucht, Frische und Säure im Mittelpunkt.
Wie stark einzelne Aromen ausgeprägt sind, hängt allerdings immer vom jeweiligen Wein und Jahrgang ab.
Was passt zum Riesling vom Weingut Pfalzgraf?
Für mich ist dieser Riesling vor allem ein sehr schöner Begleiter zu leichteren Gerichten.
Gut passen beispielsweise:
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Garnelen
- helles Geflügel
- leichte Pasta
- frische Kräutergerichte
- mild gewürzte Gemüsegerichte
Besonders gut kann ich ihn mir zu meinen Zitronen-Thymian-Linguine vorstellen. Die frische Zitrusnote und die Kräuter passen sehr schön zu einem trockenen Riesling.
Welche Trinktemperatur eignet sich für Riesling?
Einen trockenen Riesling würde ich gut gekühlt, aber nicht eiskalt servieren.
Für diesen Wein wurde eine Trinktemperatur von ungefähr 8 bis 10 °C empfohlen.
Ist Weißwein zu kalt, wirken viele Aromen deutlich zurückhaltender. Nach einigen Minuten im Glas entwickelt sich der Wein deshalb häufig noch etwas weiter.
Das Weingut Pfalzgraf in Billigheim-Ingenheim
Das Weingut Pfalzgraf liegt in Billigheim-Ingenheim in der Südpfalz.
Die heutige Geschichte des Betriebs ist eng mit dem Peterswingert verbunden. Die Eltern der heutigen Betreiber siedelten ihren landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb im Jahr 1982 dorthin aus.
Heute führen die Brüder Andreas und Tobias Pfalzgraf das Weingut gemeinsam.
Nach Angaben des Weinguts bewirtschaften sie rund 24 Hektar Rebfläche.
Welche Rebsorten baut das Weingut Pfalzgraf an?
Das Sortiment umfasst zahlreiche klassische Rebsorten der Pfalz.
Zu den weißen Sorten gehören unter anderem:
- Riesling
- Grauburgunder
- Weißburgunder
- Müller-Thurgau
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Gewürztraminer
- Muskateller
Bei den roten Rebsorten nennt das Weingut unter anderem Spätburgunder und Dornfelder.
Die Weinberge
Die Reben des Weinguts stehen auf unterschiedlichen Böden der Südpfalz.
Das Weingut nennt insbesondere:
- Löß-Lehm
- Sandböden
- Kalkböden
Je nach Rebsorte werden passende Standorte ausgewählt.
Die Arbeit im Weinberg spielt für Andreas und Tobias Pfalzgraf eine entscheidende Rolle. Ziel sind gesunde und vollreife Trauben als Grundlage für die spätere Weinbereitung.
Wie werden die Weine bei Pfalzgraf ausgebaut?
Im Keller verfolgt das Weingut nach eigener Beschreibung einen möglichst zurückhaltenden Ansatz.
Die Weine werden temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren.
Damit sollen insbesondere:
- Fruchtigkeit
- Frische
- klare Aromatik
- mineralische Eigenschaften
erhalten beziehungsweise herausgearbeitet werden.
Den jungen Weinen wird anschließend ausreichend Ruhe gegeben, bevor sie abgefüllt werden.
Warum eignet sich Riesling so gut zu Fisch?
Die natürliche Säure des Rieslings bildet einen schönen Gegenpol zu vielen Fischgerichten.
Besonders bei gebratenem Fisch, Gerichten mit Butter, hellen Saucen oder Zitrusaromen kann ein trockener Riesling sehr gut funktionieren.
Auch Kräuter wie Thymian, Petersilie oder Dill passen geschmacklich häufig gut zur frischen Riesling-Stilistik.
Riesling zu Meeresfrüchten
Auch zu Garnelen, Muscheln und anderen Meeresfrüchten ist trockener Riesling für mich eine gute Wahl.
Die Frische des Weins sorgt dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt.
Bei sehr scharfen oder stark gewürzten Gerichten kann dagegen ein feinherber Riesling interessanter sein, weil etwas Restsüße die Schärfe abfedern kann.
Riesling zu Geflügel
Auch zu Hähnchen und anderem hellen Geflügel funktioniert ein trockener Riesling sehr gut.
Besonders geeignet sind Gerichte mit:
- hellen Saucen
- Kräutern
- Zitrone
- leichtem Gemüse
Bei sehr kräftigen dunklen Saucen würde ich dagegen eher zu einem Wein mit mehr Körper greifen.
Wo kann man Wein vom Weingut Pfalzgraf kaufen?
Die Weine können direkt beim Weingut in Billigheim-Ingenheim bezogen werden.
Das Weingut bietet außerdem Auslieferungstouren an und ist regelmäßig auf Weinfesten und Weinmessen in Deutschland vertreten.
Da Jahrgänge, Preise und verfügbare Weine wechseln, würde ich für aktuelle Informationen direkt auf der Website des Weinguts nachsehen.
Zur Website des Weinguts Pfalzgraf
Weinproben beim Weingut Pfalzgraf
Wer verschiedene Weine kennenlernen möchte, kann das Weingut auch persönlich besuchen.
Das Weingut empfiehlt selbst eine persönliche Weinprobe, um das Sortiment und die unterschiedlichen Rebsorten kennenzulernen.
Aktuelle Termine für Auslieferungstouren, Weinmessen und Weinfeste werden auf der Website veröffentlicht.
Aktuelle Termine des Weinguts Pfalzgraf
Kontakt zum Weingut Pfalzgraf
Weingut Pfalzgraf GbR
Im Peterswingert
76831 Billigheim-Ingenheim
Deutschland
Telefon: 06349 929280
E-Mail: info@weingut-pfalzgraf.de
Website: www.weingut-pfalzgraf.de
Häufige Fragen zum Riesling vom Weingut Pfalzgraf
Woher kommt der Riesling vom Weingut Pfalzgraf?
Der Riesling stammt vom Weingut Pfalzgraf in Billigheim-Ingenheim in der Südpfalz.
Ist der Riesling vom Weingut Pfalzgraf trocken?
Das Weingut bietet verschiedene Rieslinge an. Dazu gehören trockene sowie feinherbe Varianten. In diesem Beitrag geht es um den trockenen Riesling.
Wie viel Alkohol hat der Riesling?
Der Alkoholgehalt hängt vom jeweiligen Jahrgang ab. Meine ursprünglich vorgestellte Abfüllung hatte 13,0 % vol. Der im März 2026 gelistete 2024er Riesling trocken in der 0,75-Liter-Flasche besitzt 12,5 % vol.
Was passt zum trockenen Riesling?
Besonders gut passen Fisch, Meeresfrüchte, Garnelen, helles Geflügel sowie leichte Pasta- und Gemüsegerichte.
Welche Trinktemperatur eignet sich für Riesling?
Für meine ursprünglich vorgestellte Abfüllung wurden etwa 8 bis 10 °C empfohlen.
Wie groß ist das Weingut Pfalzgraf?
Nach aktuellen Angaben des Weinguts bewirtschaften Andreas und Tobias Pfalzgraf rund 24 Hektar Rebfläche.
Wo kann man Pfalzgraf-Weine kaufen?
Die Weine sind direkt beim Weingut erhältlich. Außerdem bietet das Weingut Auslieferungstouren an und nimmt an verschiedenen Weinfesten und Weinmessen teil.
Mein Fazit zum Riesling vom Weingut Pfalzgraf
Der Riesling vom Weingut Pfalzgraf ist für mich ein schönes Beispiel für einen unkomplizierten trockenen Pfälzer Riesling.
Bei meiner ursprünglichen Verkostung überzeugten mich vor allem die Frische, die typische Riesling-Säure und die gute Kombination mit Fischgerichten.
Besonders positiv fand ich damals auch das Preis-Leistungs-Verhältnis. Gleichzeitig zeigt der Vergleich mit aktuellen Jahrgängen, warum Wein immer als Jahrgangsprodukt betrachtet werden sollte: Alkohol, Säure und Restzucker können sich von Jahr zu Jahr verändern.
Wer trockenen Riesling aus der Südpfalz mag, kann sich das Sortiment des Weinguts Pfalzgraf auf jeden Fall einmal genauer ansehen.
Quellen und aktuelle Informationen
